ENSALADA DE PUERROS Y PERA

2 puerros tiernos

4 zanahorias

1/4 de lechuga roja

1/4 de escarola

1/4 de lechuga

2 peras

Aceite y sal

 

pelar las zanahorias y cortarlas en juliana muy fina; limpiar los puerros y trocearlos en aritos. Limpiar las lechugas y la escarola. Pelar las peras y cortarlas a láminas. Preparar la ensalada reuniendo todos los ingredientes en un bol y añadiendo, en el momento de servirlo a la mesa, aceite, sal y vinagre.

 

 

ENSALADA DE APIO Y MANZANA

 

1 manzana picada en cuadros con cáscara

3 tallos de apio picados

Salsa: sal y pimienta al gusto

1/2 diente de ajo picado

1 cucharada de vinagre

1/4 cucharadita mostaza

perejil picado