Hay varias formas que podemos utilizar para cocinar de forma saludable, con poca grasa y mucho sabor.

Horno.

Se maneja a temperaturas entre 150 y 250 grados centígrados, la parte nutritiva de los alimentos queda intacta y el sabor que da se potencializa y mejora, es tal vez la forma de cocción que da mejor sabor a los alimentos.

Freidora de aire.

Es un nuevo método que utiliza calor circulante en una espacio pequeño… la cual hace que los alimentos se doren o parezcan fritos, con poca grasa, da buen sabor, desventajas, si se sobrepasa el tiempo o la temperatura el alimento queda seco o duro.

Al Vapor o hervido.

Con estas dos técnicas se pierden muy pocos nutrientes durante la cocción, se deben condimentar bien los alimentos, y estos toman ese sabor al momento de la cocción.

Guisado.

Se cocinan los alimentos en los mismos jugos, condimentos o salsa en la que se ha conservado antes de la cocción, normalmente se hacen por periodos largos, tapados a baja temperatura.

A la Plancha o parrilla.

Se utiliza poca grasa,  la parrilla o plancha se lleva a altas temperaturas donde se pone el alimento por periodos cortos, conservando así el sabor de los condimentos  y propio del alimento. Conserva su aporte nutricional.

Microondas.

Es un técnica que se utiliza poco, sin embargo se pueden cocinar gran cantidad de alimentos en el microondas, es una técnica muy rápida, no modifica sabor ni olor y contrario a lo que se cree tampoco hay modificación en cuanto la parte nutricional, siempre se debe cocinar los alimentos tapados y en recipientes adecuados para el microondas.

Al wok

Es un sarten de origen chino,  en donde se cocinan los alimentos rápidamente conservando su sabor, color, textura y aporte nutricional.  Se utiliza poca grasa.

Salteado.

Se cuecen los alimentos con poca grasa, hasta que los alimentos liberen sabor y olor, los alimentos se cocinan lentamente, esto hace que aumente su sabor.

Estofado.

Es la forma de cocer los alimentos, en un recipiente cerrado o envuelto en papel aluminio, de tal forma la carne se cuece en sus propios jugos absorbiendo estos sabores y los de los condimentos.