Un desayuno rápido, fresco y lleno de sabor. La combinación de aguacate cremoso y ricotta suave sobre pan tostado es simplemente irresistible.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 rebanadas de pan integral de buena calidad
• 1 aguacate maduro
• 150 g de queso ricotta fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional:
  • Un chorrito de jugo de limón
  • Hojuelas de chile rojo
  • Brotes frescos (rúcula, alfalfa)
  • Hierbas frescas picadas (cilantro, perejil, albahaca)
  • Tomate cherry.

Preparación:

1. Prepara el aguacate:
   • Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la pulpa.
   • Aplasta la pulpa con un tenedor y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un chorrito de jugo de limón.
2. Prepara la ricotta:
   • Extiende el queso ricotta sobre las rebanadas de pan integral.
3. Monta las tostadas:
   • Unta el aguacate sobre las tostadas con ricotta.
   • Opcional: espolvorea con hojuelas de chile rojo, brotes frescos o hierbas picadas.
   • También puedes añadir unas rodajas de tomate cherry.
4. Sirve y disfruta:
   • Sirve las tostadas inmediatamente y disfruta de este desayuno o merienda saludable y delicioso.

Consejos adicionales:

• Puedes tostar ligeramente el pan integral para darle un toque crujiente.
• Si deseas puedes añadir un poco de aceite de oliva por encima de la tostada.
• Puedes variar las hierbas y los brotes para darle un toque diferente a cada tostada.

¡Buen provecho!