Te gusta el queso crema…

Acá una forma de poderlo consumir de una forma mas saludable y económico que el queso crema comercial, con un sabor mas intenso y una textura mas agradable.

Pon a calentar leche, no es necesario dejarla hervir, una vez este caliente le pones o limón o vinagre al rededor de 40 – 50 ml, mezclar para incorporar y dejar reposar por al menos 30 – 40 min. poco a poco iras viendo como la leche se cuaja y se va separando el cuajo o grasa del resto de la leche,

Pasado ese tiempo, cubrir una coladera con un trapo o cedazo (cualquier tela) y ponerla en un bowl, verter el contenido de la olla y dejar escurrir el suero dentro del bowl, tomar la tela con la mano y apretar escurriendo hasta que no salga mas suero.

En este momento hemos logrado tener un requesón el cual se puede condimentar de diferentes formas para tener un queso crema sin conservantes. Consérvalo refrigerado y tapado y al momento de usarlo lo puedes mezclar con ajo, cebollín, sal al gusto, pimienta.

Úsalo en tus preparaciones preferidas para desayunos diferentes.

Buen provecho.