Ingredientes

• 1 Taza Quinoa
• 2 Cucharadas de Pimentón Rojo (Chile Dulce) picado fino
• ½ Cebolla picada fina
• ½ Taza de Harina de Garbanzos (preferiblemente) o Harina Tradicional
• 2 Cucharadas de Zanahoria rallada
• Aceite Vegetal
• Orégano
• Pimienta
• Agua
• Sal

Preparación. 

toma la quinoa, colocándola en un colador y pasándola por agua fría. Esta soltará una espuma blanca que tendremos que retirar por completo. Lavar mínimo unas 5 veces, para retirar toda esa espuma que es tóxica para nuestro organismo.

tomaremos la cebolla picada, el pimentón picado fino y la zanahoria, para sofreír en un sartén con aceite vegetal.

Una vez este paso listo pasaremos a la cocción de la quinua. Para esto la cocinamos tal cual se prepara el arroz en relación a tazas de quinoa y de agua. Además agregaremos los ingredientes que fueron sofritos y dejaremos cocinar de manera tradicional como el arroz. El resultado será que los granitos de quinoa crecerán un poco y tomaran un color más transparentado. Una vez lista la quinoa, dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Ahora que esta lista la quinoa con las verduras, mezclamos todo, revolveremos bien y comenzaremos a armar las hamburguesas.

Iremos amoldando y agregando algo de harina de garbanzos o de trigo con agua (muy poca agua), para aglutinar y dar la forma deseada sin que se desarme al freír. (se podría utilizar miga de pan en vez de la harina)

Cocinar las hamburguesas de quinoa en aceite hirviendo, a la plancha o las dejaremos cocinar en un horno.

Dejar cocinar hasta obtener un tono dorado de manera uniforme en toda la hamburguesa.

Servir con acompañamientos a gusto.

 

Buen Provecho!!!