Torta de manzana sin azúcar

 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 manzanas grandes, peladas y ralladas
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
3. Agrega las manzanas ralladas, el aceite de coco, la leche de almendras, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en el molde para torta y alisa la superficie.
5. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Retira la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldar. Puedes decorarla con un poco de canela en polvo por encima si lo deseas

 

Torta de Zanahoria sin Azúcar

 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

 

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta.
2. En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega el aceite de coco y el puré de manzana. Mezcla bien.
4. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla líquida y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las usas) y mezcla nuevamente.
6. Vierte la masa en el molde para torta y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar la torta antes de desmoldar. Puedes servirla así o decorarla con un glaseado de queso crema sin azúcar si lo deseas.