¿Te ha pasado que tienes antojo de picar algo, pero te preocupa subir de peso? ¡No te preocupes! Aquí te comparto unas recetas sencillas para preparar snacks crujientes y deliciosos en tu horno o freidora de aire, ¡para disfrutar sin remordimientos!

Garbanzos Crujientes: Un Snack Rico en Proteínas

1. Remojo: La noche anterior, remoja los garbanzos en agua durante 18-24 horas.
2. Preparación: Al día siguiente, escurre y seca bien los garbanzos con papel de cocina.
3. Sazón: Condimenta con ajo en polvo, paprika y una cucharadita de aceite de oliva.
4. Cocción: Cocina en la freidora de aire a 160°C durante 30-40 minutos, removiendo cada 10 minutos. Los últimos 5 minutos, sube la temperatura a 180°C para un toque extra crujiente.
5. ¡A disfrutar!: Obtendrás un snack delicioso y saludable, perfecto para picar entre comidas.

Lentejas Crujientes: Una Alternativa Deliciosa

• Puedes seguir el mismo procedimiento que con los garbanzos.
• Después del remojo, retira las cascarillas de las lentejas para una textura más suave.
• Puedes usar aceite de oliva o aceite en spray.
• Como las lentejas son más blandas, necesitarán menos tiempo de cocción. Vigílalas para que queden crujientes, pero no se quemen.

Consejos Adicionales:

• Experimenta con diferentes condimentos: curry, comino, chile en polvo… ¡las posibilidades son infinitas!
• Guarda tus snacks crujientes en un recipiente hermético para que mantengan su textura.
• Si no tienes freidora de aire, también puedes hornearlos a 180°C, vigilando el tiempo de cocción.

Un desayuno rápido, fresco y lleno de sabor. La combinación de aguacate cremoso y ricotta suave sobre pan tostado es simplemente irresistible.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 rebanadas de pan integral de buena calidad
• 1 aguacate maduro
• 150 g de queso ricotta fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional:
  • Un chorrito de jugo de limón
  • Hojuelas de chile rojo
  • Brotes frescos (rúcula, alfalfa)
  • Hierbas frescas picadas (cilantro, perejil, albahaca)
  • Tomate cherry.

Preparación:

1. Prepara el aguacate:
   • Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la pulpa.
   • Aplasta la pulpa con un tenedor y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, un chorrito de jugo de limón.
2. Prepara la ricotta:
   • Extiende el queso ricotta sobre las rebanadas de pan integral.
3. Monta las tostadas:
   • Unta el aguacate sobre las tostadas con ricotta.
   • Opcional: espolvorea con hojuelas de chile rojo, brotes frescos o hierbas picadas.
   • También puedes añadir unas rodajas de tomate cherry.
4. Sirve y disfruta:
   • Sirve las tostadas inmediatamente y disfruta de este desayuno o merienda saludable y delicioso.

Consejos adicionales:

• Puedes tostar ligeramente el pan integral para darle un toque crujiente.
• Si deseas puedes añadir un poco de aceite de oliva por encima de la tostada.
• Puedes variar las hierbas y los brotes para darle un toque diferente a cada tostada.

¡Buen provecho!

Brochetas de Pollo y Vegetales: ¡Sabor y Diversión en un Pincho!

¿Buscas una cena rápida, saludable y llena de sabor? ¡Estas brochetas son la respuesta! Perfectas para una comida al aire libre o una cena entre semana, son una explosión de color y nutrientes.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos.
• 1 pimiento verde, en trozos medianos.
• 1 cebolla roja, en trozos similares al pimiento.
• 1 calabacín, en rodajas.
• 1 taza de champiñones frescos.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta al gusto.
• Brochetas de madera (remojadas en agua por 30 minutos para evitar que se quemen).

¡Manos a la Obra!:

1. ¡A Marinar!:
   • En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
   • Agrega el pollo y los vegetales. Mezcla bien para que todo se impregne de sabor.
2. ¡A Ensartar!:
   • Alterna el pollo y los vegetales en las brochetas. ¡Puedes crear combinaciones de colores y sabores!
3. ¡A Cocinar!:
   • Cocina las brochetas en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante 10-15 minutos.
   • Voltéalas ocasionalmente hasta que el pollo esté cocido y los vegetales tiernos.
4. ¡A Disfrutar!:
   • Sirve las brochetas calientes con tu guarnición favorita.

¡Dale un Toque Extra!:

• Marinado Intenso: Deja el pollo marinar por 30 minutos (o más) para un sabor más profundo.
• Variedad Vegetal: Agrega tomates cherry, berenjenas, o tus verduras favoritas.
• Salsas Deliciosas: Acompaña con una salsa de yogur y hierbas frescas, o una cremosa salsa de aguacate.

¡Consejos adicionales!:

• Recuerda remojar las brochetas de madera en agua antes de usarlas, de esta forma evitaras que se quemen.
• Puedes usar cualquier verdura que te guste, de esta forma puedes variar los sabores de las brochetas.
• Si no tienes parrilla, también puedes hacer las brochetas en el horno.

INGREDIENTES:

1kg de lomo de cerdo
2 cebollas
4 dientes de ajo
500ml de leche
100ml de vino blanco
1 cucharadita de harina
sal y pimienta
aceite

Preparamos el lomo:

Corta el lomo en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor. Salpimienta por ambos lados con cariño. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, coloca los medallones y cocínalos unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos. Retíralos y déjalos reposar mientras seguimos.

La magia de la salsa:

En la misma sartén, baja el fuego a medio y agrega cebolla y ajo picaditos. Salpimienta de nuevo y cocina por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

Espesamos la salsa:

Añade una cucharada de harina y mezcla bien durante 1 minuto para que se integre. Luego, vierte un chorrito de vino blanco y cocina otro minuto mientras sigues removiendo.

El toque final:

Agrega la leche y devuelve los medallones de lomo a la sartén. Mezcla todo para que los sabores se combinen bien. Cocina a fuego medio unos 10 minutos más, asegurándote de que el lomo quede bien cubierto con la cremosa salsa de cebolla.

¡A disfrutar! Sirve inmediatamente y sorprende a todos con este plato jugoso y lleno de sabor. ????

Ensalada Navideña

Rugula

Espinaca baby

Lechuga Romana

Queso Feta en cuadritos pequeños

Arandanos secos

Manzana Roja cortadas delgada

Nueces picadas

Cebolla roja cortada en julianas muy delgadas.

Mezclas todos los ingredientes y le haces una vinagreta con Miel, Vinagre balsamico, mostaza dijon, sal, pimienta, y un poco de aceite de olivas. y la puedes disfrutas.

Puedes hacerle mezclas como cambiando la manzana con Pera, y los arananos secos con arandanos frescos. Adicionalmente puedes mezclar con pollo desmechado.

Disfrutala.