Leonor Zuleta, Author at Leonor Zuleta - Página 2 de 9

pexels-nathan-cowley-1153369.jpg

13 octubre, 2023by Leonor Zuleta

Mantener un estilo de vida saludable es fundamental para nuestro bienestar general. A través de elecciones conscientes y hábitos saludables, podemos cuidar de nuestra mente y cuerpo de manera efectiva. En este artículo, compartiré contigo 10 consejos prácticos para ayudarte a mantener un estilo de vida saludable y equilibrado.

  1. Alimentación equilibrada: Adopta una alimentación equilibrada basada en alimentos naturales y frescos. Incluye una variedad de frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y grasas saludables en tus comidas diarias. Evita los alimentos procesados y limita el consumo de azúcar, sodio y grasas saturadas.
  2. Hidratación adecuada: Bebe suficiente agua durante todo el día para mantener tu cuerpo hidratado. El agua es esencial para el funcionamiento adecuado de todos los sistemas del cuerpo. Evita las bebidas azucaradas y alcohólicas, ya que pueden agregar calorías innecesarias.
  3. Actividad física regular: Realiza actividad física de forma regular para mantener tu cuerpo activo y en forma. Encuentra una actividad que disfrutes, ya sea caminar, correr, nadar, practicar yoga o cualquier otra forma de ejercicio. Apunta a al menos 150 minutos de ejercicio moderado o 75 minutos de ejercicio vigoroso por semana.
  4. Descanso y sueño adecuados: Prioriza el descanso y el sueño adecuados. Duerme lo suficiente todas las noches para permitir que tu cuerpo se recupere y se rejuvenezca. El sueño adecuado es esencial para la salud mental, el metabolismo, el sistema inmunológico y la función cognitiva.
  5. Manejo del estrés: Encuentra técnicas efectivas para manejar el estrés en tu vida diaria. Puede ser la práctica de la meditación, el yoga, la respiración profunda, la escritura o cualquier actividad que te ayude a relajarte y reducir el estrés. El estrés crónico puede tener un impacto negativo en tu salud, por lo que es importante manejarlo de manera efectiva.
  6. Autocuidado: Dedica tiempo para cuidar de ti mismo. Haz cosas que te hagan sentir bien y te ayuden a relajarte. Esto puede incluir actividades como tomar baños relajantes, leer un libro, practicar hobbies que te gusten o simplemente disfrutar de momentos de tranquilidad.
  7. Relaciones sociales saludables: Cultiva relaciones positivas y de apoyo en tu vida. Mantener conexiones sociales fuertes puede tener un impacto significativo en tu bienestar emocional y mental. Busca pasar tiempo con amigos y familiares, participa en actividades sociales y cultiva nuevas amistades.
  8. Evitar malos hábitos: Limita o evita por completo el consumo de alcohol y tabaco. Estos hábitos pueden tener un impacto negativo en tu salud a largo plazo. Además, reduce el consumo de alimentos procesados, grasas trans y azúcares refinados. Opta por opciones más saludables y nutricionales.
  9. Programa revisiones médicas regulares: No descuides tus chequeos médicos regulares. Estas revisiones

pexels-suzy-hazelwood-1120581.jpg

13 octubre, 2023by Leonor Zuleta

El Consumo de Antioxidantes y su Impacto en la Salud

En la búsqueda de una vida saludable, el consumo de antioxidantes se ha vuelto cada vez más relevante. Estos compuestos desempeñan un papel crucial en la protección de nuestras células contra el daño oxidativo, y se ha demostrado que tienen beneficios significativos para la salud. En este artículo, exploraremos los antioxidantes, su importancia y cómo puedes incorporarlos fácilmente en tu dieta para mejorar tu bienestar general.

¿Qué son los antioxidantes y cómo funcionan? Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger nuestras células contra el daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que se producen naturalmente en nuestro cuerpo y están asociadas con procesos de envejecimiento, enfermedades crónicas y otros problemas de salud. Los radicales libres pueden dañar el ADN, las proteínas y las grasas de nuestras células, pero los antioxidantes actúan neutralizándolos, previniendo así el daño celular.

Beneficios de los antioxidantes para la salud:

  1. Protección contra enfermedades crónicas: Numerosos estudios han demostrado que una ingesta adecuada de antioxidantes está asociada con una reducción en el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas.
  2. Apoyo al sistema inmunológico: Los antioxidantes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, protegiendo nuestras células y tejidos de daños. Esto nos hace menos propensos a enfermarnos y nos ayuda a recuperarnos más rápido cuando nos enfrentamos a enfermedades o infecciones.
  3. Efectos antienvejecimiento: Los antioxidantes pueden ralentizar el proceso de envejecimiento al combatir el estrés oxidativo y proteger nuestras células y tejidos. Esto puede tener beneficios tanto a nivel de apariencia física, como una piel más saludable y radiante, como a nivel de salud en general.
  4. Promoción de la salud ocular: Algunos antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina, juegan un papel importante en la salud ocular. Ayudan a proteger los ojos contra el daño oxidativo y se han asociado con una reducción en el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
  5. Reducción de la inflamación: El daño oxidativo puede desencadenar procesos inflamatorios en nuestro cuerpo. Los antioxidantes pueden ayudar a reducir la inflamación, lo cual es importante, ya que la inflamación crónica se ha relacionado con diversas enfermedades, desde enfermedades cardíacas hasta trastornos autoinmunes.

Fuentes de antioxidantes:

Afortunadamente, los antioxidantes se encuentran en una amplia variedad de alimentos. Aquí tienes algunos ejemplos de alimentos ricos en antioxidantes que puedes incluir en tu dieta:

  1. Frutas y verduras: Las frutas y verduras son excelentes fuentes de antioxidantes. Elige opciones coloridas como bayas, uvas, cerezas, espinacas, brócoli y zanahorias.
  2. Frutos secos y semillas: Almendras, nueces,

 


pexels-laura-james-6097890-1-1280x853.jpg

13 octubre, 2023by Leonor Zuleta
Paso 1: Examina la lista de ingredientes

Encuentra la lista de ingredientes: En la etiqueta nutricional de los alimentos procesados, la lista de ingredientes suele encontrarse cerca de la información nutricional. Es importante buscarla y revisarla detenidamente.

Paso 2: Observa el orden de los ingredientes

Orden por cantidad: Los ingredientes se enumeran en orden de cantidad, desde el más abundante hasta el menos abundante. Los primeros ingredientes son los más prominentes en el producto. Presta especial atención a los primeros cinco ingredientes, ya que representan la mayor parte del producto.

Paso 3: Evita ingredientes poco saludables

Azúcares añadidos: Evita alimentos que tengan azúcares añadidos en los primeros ingredientes. Estos pueden aparecer con nombres como jarabe de maíz de alta fructosa, sacarosa, glucosa, dextrosa, entre otros.

Grasas trans: Evita alimentos que contengan grasas trans parcialmente hidrogenadas. Estas grasas son perjudiciales para la salud cardiovascular.

Sodio en exceso: Controla el sodio en la lista de ingredientes. El sodio puede ocultarse detrás de nombres como sal, bicarbonato de sodio, glutamato monosódico (MSG) o benzoato de sodio.

Colorantes y aditivos artificiales: Ingredientes como colorantes artificiales (por ejemplo, FD&C Yellow No. 5) y aditivos pueden tener efectos negativos en la salud y deben ser consumidos con moderación.

Paso 4: Busca ingredientes saludables

Fibra y granos enteros: Busca alimentos que contengan granos enteros y fibra. Los granos enteros suelen aparecer como “harina de trigo integral” o “avena integral” en la lista de ingredientes.

Proteínas magras: Si estás buscando proteínas, elige alimentos que enumeren fuentes magras como pollo, pavo, pescado o legumbres en la lista de ingredientes.

Ingredientes naturales y reconocibles: Opta por alimentos con ingredientes que puedas reconocer y pronunciar. Los productos con menos ingredientes procesados suelen ser más saludables.

Frutas y verduras: Si buscas productos procesados, elige aquellos que contengan frutas y verduras reales en lugar de sabores artificiales.

Paso 5: Ten en cuenta tus necesidades dietéticas

Alergias e intolerancias: Si tienes alergias o intolerancias alimentarias, verifica cuidadosamente la lista de ingredientes para evitar cualquier sustancia que puedas reaccionar.

Preferencias dietéticas: Asegúrate de que los ingredientes se ajusten a tu dieta, ya sea vegetariana, vegana, sin gluten, baja en carbohidratos, etc.

Paso 6: Compara productos

Comparación entre productos: Al leer las etiquetas de ingredientes, compara varios productos similares para elegir el que mejor se adapte a tus necesidades nutricionales.

Recuerda que la clave para una alimentación saludable es la moderación y la diversidad. Evitar alimentos procesados siempre que sea posible y optar por alimentos frescos y naturales es la mejor manera de mantener una dieta equilibrada. Utiliza esta guía para tomar decisiones más informadas cuando compres alimentos procesados y mejora tu salud en general.


pexels-anna-wlodarczyk-2451673.jpg

22 junio, 2023by Leonor Zuleta

Torta de manzana sin azúcar

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 manzanas grandes, peladas y ralladas
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
  3. Agrega las manzanas ralladas, el aceite de coco, la leche de almendras, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la masa en el molde para torta y alisa la superficie.
  5. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Retira la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldar. Puedes decorarla con un poco de canela en polvo por encima si lo deseas

 

Torta de Zanahoria sin Azúcar

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

 

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para torta.
  2. En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
  3. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega el aceite de coco y el puré de manzana. Mezcla bien.
  4. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla líquida y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
  5. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las usas) y mezcla nuevamente.
  6. Vierte la masa en el molde para torta y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Deja enfriar la torta antes de desmoldar. Puedes servirla así o decorarla con un glaseado de queso crema sin azúcar si lo deseas.


18 junio, 2023by Leonor Zuleta

Esta es una de las patologías o problemas mas frecuentes que se encuentra uno en la consulta de nutrición.

Acá te doy algunos consejos que puedes aplicar para mejorar.

Aumenta tu ingesta de fibra: Consumir alimentos ricos en fibra es fundamental para promover la regularidad intestinal. Añade frutas frescas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos a tu dieta. Mínimo 5 porciones entre frutas y verduras al día, en la medida de lo posible, crudas y con cascara.

Toma suficiente agua: La hidratación adecuada es esencial para mantener las heces blandas y facilitar su paso por el sistema digestivo. Consume al menos 8 vasos de agua al día.

Realiza actividad física regularmente: El ejercicio regular estimula el movimiento intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento. Intenta hacer al menos 30 minutos de actividad física moderada la mayoría de los días.

Educa tu cuerpo e intenta establecer un horario regular para ir al baño, preferiblemente después de las comidas principales. El cuerpo tiende a responder a los patrones establecidos.

No ignores la necesidad de inmediate de ir al baño: Cuando sientas la necesidad de ir al baño, no lo ignores ni lo pospongas. Ignorar la señal puede hacer que las heces se vuelvan más duras y dificulten la evacuación.

Considera o pregúntale a tu nutricionista por el consumo de probióticos: Los probióticos son bacterias beneficiosas para el intestino y pueden ayudar a mejorar el tránsito intestinal.

Algunos medicamentos, como los opioides o los suplementos de hierro y/o calcio, pueden contribuir al estreñimiento. Habla con tu médico sobre las alternativas disponibles si crees que un medicamento está afectando tu tránsito intestinal.

Si después de seguir estas recomendaciones no experimentas mejoras en tu estreñimiento, es importante que consultes a un médico o a un nutricionista para una evaluación más detallada y un plan de tratamiento adecuado a tu caso.

Sin Embargo lo mas importante, es el consumo de AGUA  y suficiente FRUTA, el consumo de solo una de estas dos no te soluciona el problema, deben ser ambas.

Regenerate response

pexels-mali-maeder-65171.jpg

12 junio, 2023by Leonor Zuleta

Ensalada de Cous Cous Mediterránea:

  • Ingredientes:
    • 1 taza de cous cous
    • 1 taza de caldo de verduras
    • 1 pepino, cortado en cubitos
    • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
    • 1/2 cebolla roja, picada finamente
    • 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso o pepa y cortadas en rodajas
    • 1/4 de taza de aceite de oliva
    • Jugo de 1 limón
    • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:
    1. En una olla, lleva el caldo de verduras a hervir. Agrega el cous cous, retira del fuego, tapa y deja reposar durante 5 minutos.
    2. Después de reposar, esponja el cous cous con un tenedor.
    3. En un tazón grande, mezcla el cous cous, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y las aceitunas.
    4. En otro recipiente, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
    5. Vierte el aderezo sobre la ensalada de cous cous y mezcla bien.
    6. Sirve fría como acompañamiento o como plato principal ligero

 

Tajine de Verduras con Cous Cous:

  • Ingredientes:
    • 1 taza de cous cous
    • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
    • 1 calabacín, cortado en cubitos
    • 1 berenjena, cortada en cubitos
    • 1 cebolla, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 lata de tomates en cubitos
    • 1 cucharadita de comino molido
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 1/2 cucharadita de cúrcuma
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva
  • Preparación:
    1. Prepara el cous cous siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.
    2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
    3. Añade las zanahorias, el calabacín y la berenjena a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
    4. Agrega los tomates en cubitos, el comino, el pimentón y la cúrcuma. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
    5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
    6. Sirve el tajine de verduras caliente sobre una cama de cous cous.

exercise-female-fitness-42400-1280x854.jpg

10 junio, 2023by Leonor Zuleta

Cuando se realiza ejercicio regularmente como evitarse problemas musculares, así como problemas digestivos, le aconsejo:

 

  • RESPETE las tres grandes comidas, así como una colación o refrigerio todos los días.
  • VIGILAR cada grupo de alimentos (verduras, grasas, féculas, proteínas, legumbres, frutas, harinas) para que siempre estén presentes en todas las comidas, a esto lo llamamos comúnmente, alimentación inteligente.
  • EVITAR las grasas escondidas, (quesos alto contenido de grasa, productos de salsamentaria) , las grasas cocidas, las legumbres de fácil fermentación o con un sabor fuerte (nabos, cebolla, repollo), para un confort digestivo óptimo.

 


pexels-bam-awey-2015191.jpg

6 junio, 2023by Leonor Zuleta
  • Ingredientes:
    • Tortillas de trigo integral o envolturas de lechuga
    • Pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras delgadas  o Salmon ahumado
    • Aguacate en rodajas
    • Hojas de espinaca fresca
    • Tomate en rodajas
    • Salsa de yogur (opcional)
  • Preparación:
    1. Coloca una tortilla de trigo integral o envoltura de lechuga en una superficie plana.
    2. Añade las tiras de pollo o salmon, rodajas de aguacate, hojas de espinaca y rodajas de tomate en el centro.
    3. Si lo deseas, agrega una cucharada de salsa de yogur.
    4. Envuelve el relleno en la tortilla o envoltura de lechuga, doblando los extremos para asegurar el contenido.
    5. Repite el proceso con las demás tortillas o envolturas y sirve como un delicioso wrap saludable.

belly-body-clothes-53528-1280x853.jpg

4 junio, 2023by Leonor Zuleta

04Ser delgada, ¿bajo qué consecuencias?

Elegir una dieta no es una tarea que deba hacer sola. Busque asesoría profesional, pues los regímenes de alimentación no son los mismos para todas las mujeres.

“Ayune durante 25 horas. Esto debe ser el día de cambio de fase lunar”. “Puede comer fruta solamente si es en jugo o licuada, pero nunca entera”
Con frecuencia vemos o escuchamos este tipo de recetas bajo nombres atractivos y muy sugestivos. Unas prometen resultados increíbles y con el mínimo de esfuerzo; otras, en cambio, son bastante exigentes y aún así hay quienes están dispuestos a realizarlas con tal de lucir mejor.
¿Es usted de las personas que ha experimentado todo tipo de dietas? Si su respuesta es sí, es hora de detenerse. Antes de iniciar o cambiar un régimen alimenticio, es recomendable acudir a un profesional que le oriente y ayude al respecto.

Las más famosas
Dietas como la de la sopa adelgazante, del tomate, de la piña con apio, del limón, la Atkins y la mediterránea son de las más utilizadas, tanto por mujeres como hombres.
Estudios han demostrado que por sí solas no son dañinas. El problema es que se practican sin un previo conocimiento de las consecuencias de las mismas.
A este tipo de dietas se les llama falaces. Estas son dietas extremas que prometen bajar de peso en poco tiempo, pero sin tomar en cuenta consideraciones importantes del paciente.
La dieta de Atkins (New Diet Revolution), por ejemplo, consiste en varias fases. Se caracteriza por ser una dieta baja en carbohidratos y alta en alimentos ricos en grasa y proteína.
La pérdida de peso al principio puede ser rápida, pero ésta se debe principalmente a la pérdida de agua. Puede ser una dieta efectiva, ya que es baja en calorías, pero los daños que podría causar a la salud son mayores, principalmente en personas con problemas de colesterol. “Por eso se debe tener en cuenta que efectivo no es sinónimo de recomendable”.
Las famosas malteadas que el mercado ofrece también serían efectivas, pero tome en cuenta la calidad del producto. Lo más aconsejable es que guarde una relación adecuada de carbohidratos, grasas y proteínas.
Estas malteadas se utilizan, por lo general, como sustitutos de alguna comida, aunque lo ideal es que se consuman como parte de la misma dieta. Las malteadas sí pueden funcionar, pero debe cuidarse el balance. De nuevo es el nutricionista quien determina la distribución correcta de las calorías de su dieta.

Cada persona es diferente
Generalizar es el principal problema en el tema de las dietas. Se ponen a disposición de todas las personas sin tomar en consideración que cada organismo es diferente, y que la dieta que a cada quien convenga dependerá de muchos factores personales que solo un profesional puede tomar en cuenta.
El daño que estas dietas pueden causarle a la salud es muy grave. Éstas pueden dañar los riñones, sistema endocrino e hígado. También pueden causar aumento de colesterol, triglicéridos, fallas cardiacas, hepáticas o renales; desnutrición, problemas de tiroides, hipertensión, amenorrea, deshidratación y anemia, entre otras.
Es tal el riesgo que el paciente podría morir si ignora condiciones de salud específicas, es decir, si no toma en cuenta si padece diabetes, convulsiones u otras irregularidades.

Esté alerta
• La mayoría de dietas que prometen resultados inmediatos, “carece de fundamentos rigurosamente científicos para adelgazar sin riesgos”.
• Los planes inadecuados de alimentación omiten componentes esenciales para el organismo o saturan de otros. Muchas tienen resultados a corto plazo, pero muchas veces tienen recaídas peores.
• Las pastillas inhibidoras del hambre son peligrosas. No se automedique.
• La estadounidense Terri Schiavo quedó en estado vegetativo a consecuencia de una dramática falta de potasio que le provocó una exigente dieta. Además de un paro cardiaco, tuvo una interrupción de la llegada de oxígeno al cerebro.
• Uno de los grupos más vulnerables a estas recetas son las adolescentes.
• Los supuestos milagros que las dietas ofrecen deben ser el punto de referencia para descubrir que pueden ocasionar daños graves a la salud.


WhatsApp chat