Esta es una de las recetas favoritas de mis hijos, espero que a ustedes también les guste tanto como a ellos.

 

Ingredientes.

Pasta de tu elección, yo utilizo pasta corta.

1 kg. camarón tigre crudo ( siempre utilizo camarón crudo ya que el que viene precocido al cocinarlo nuevamente queda duro o como caucho.)

Leche

Ajo picado

Cebolla cabezona blanca.

Queso parmesano

Sal – pimienta.

 

Preparación.

Prepara la pasta como de costumbre, ésta debe quedar al dente eso quiere decir que al morderla debe tener un pequeño punto blanco en el centro.

En un wok, rallas cebolla y la pones a sofreír junto con el ajo, un poco de sal y pimienta, cuando esa mezcla este dorada le pones los camarones, hasta que estén rosaditos, si los sobrecocinas van a quedar duros y con textura cauchosa, cuando ya estén rosaditos les pones un chorrito de leche (tu eliges la cantidad dependiendo de lo mojada y salsuda que te guste la pasta o si te gusta mas seca y cremosa)… y lo mezclas con la pasta cuando esta este lista… lo mezclas bien y lo sirves, le espolvoreas un poco que queso parmesano por encima.

 

Lo puedes acompañar con una ensalada de lechuga y arándanos, y la salsa de leche condensada y curry que encuentras en mis recetas.

 

A esta misma receta le puedes hacer una variación, eliminándole la leche, una vez cocinados los camarones, cocinas en un wok adicional, calabacin, cebolla, pimineto, tomate todo cortado en julianas y lo mezclas con un poco de salsa de tomate casera (ver “recetas”)… lo mezclas con la pasta y queda una receta igualmente facil y totalmente difenete…

 

Que lo disfrutes!!!