Pasta vegetariana

1 pocillo de pasta carta cocida al dente

½ cebolla rallada

½ cucharadita de ajo picado

1 zanahoria picada

¼ cucharadita de albahaca

¼ cucharadita de oregano

1 tomate rojo asado y picado

¼ taza de salsa de tomate natural * (ver receta)

4 cucharadas de champiñones

6 ramitos de brocoli previamente hervido

Pimienta al gusto.

1 cucharadita de aceite de oliva o de girasol

 

Dorar la cebolla con la zanahoria en el aceite de oliva por 5 minutos, agregue  2 cucharadas de agua para que no se peguen y adicione el ajo, añadir el tomate picado, los champiñones, la albahaca, el orégano, la salsa de tomate natural y cocine agregando agua si es necesario por 10 minutos,por ultimo adicione el brócoli y sirva la salsa sobre la pasta agregue queso mozzarella rallado por encima.