Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros o caraotas cocidos
• 1 ½ taza de quinua
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 taza de pimiento rojo picado
• ¾ taza ají amarillo fresco , sin semillas ni venas, picado
• ½ taza cilantro picado
• 2 tazas de choclo (maíz) desgranado y cocido.
• 3 cucharadas de apio finamente picado
• 8 cucharadas de jugo de limón
• 2/3 de taza de aceite de oliva 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de sal.

Se le puede adicionar cualquier verdura como habichuelas, arvejas verdes, zanahoria en cubitos, tomate.

 

Preparación:

Lavar la quinua cambiando de agua varias veces. Colar.

Cocinar la quinua en agua con sal por 10 minutos. Colocarla en un colador y enjuagar bajo agua fría. Colocar el colador con quinua sobre una olla con agua hirviendo. La quinua no debe tocar el agua. Cubrir el colador con un secador de cocina y la tapa de la olla. Terminar la cocción al vapor, aproximadamente 10 minutos.

Mezclar los frijoles cocidos con el vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto.

Una vez terminada la cocción de la quinua, dejar enfriar.

Añadir los frijoles, pimiento, cilantro, choclo, apio, jugo de limón, aceite de oliva y las demás verduras que se deseen.

Rectificar la sazón.

Ingredientes. 

• ½ berenjena
• 1 zucchini o calabacín pequeño
• 1 tomate grande
• 1 cebolla cabezona blanca.
• 2 pimientón.
• pechuga de pollo.
• Sal y pimienta
• Perejil

 

Preparación.

Corte todos los ingredientes en cubitos más o menos del mismo tamaño.

Sazone los ingredientes con pimienta, sal al gusto, perejil, salsa soya o salsa Teriyaki y dejarlos una hora, después de ese tiempo, arme los pinchos poniendo cada ingrediente hasta llenar el pincho, ponga en el asador o plancha y de vuelta permanente mientras se cocina.

Sirva bien caliente y buen provecho.

 

 

Se prepara con quinua o quinoa, papas, queso, leche, cebolla, ajo, tomate, comino, orégano, y achiote.

Se sirve con cilantro y aguacate.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1 cebolla cabezona blanca grande, picada
4 dientes de ajo, machacados
1 tomate, pelado, sin semillas y picado finamente
1 cucharadita de achiote molido (para dar color)
1 cucharadita de orégano seco
5 a 6 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
1 taza de quinua cruda, pre-lavada
8 tazas de agua o caldo (de verduras o a su gusto)
1 taza de leche
2 tazas de queso fresco rallado, se puede utilizar queso feta o mozzarella según su gusto
4 cucharadas de cilantro o perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Para servir:
Aguacate y salsa picante de ají

Preparación

Caliente el aceite a fuego medio en una olla grande.
Agregue la cebolla picada, el ajo machacado, el tomate picado, achiote en polvo, orégano seco, sal y pimienta. Mezcle bien y cocine hasta que las cebollas se pongan blandas y suaves, unos 5-8 minutos.
Añada los trozos de papa; mezcle con el refrito hasta que estén cubiertas con la cebolla y especias. Continuar cocinado durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregue el agua o caldo y haga hervir.
Agregue la quinua, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que la quinua y papas estén suaves, unos 25 a 30 minutos. Revuelva de vez en cuando. Para una consistencia más cremosa puede aplastar un poco las papas con un machacador o con una cuchara de madera.
Añada la leche y el queso, revuelva y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.
Retire la sopa de quinua con queso del fuego. Pruebe y ajuste la sal/pimienta al gusto. Agregue el cilantro o perejil picado.
Sirva la sopa de quinua y queso con aguacate y salsa picante al gusto.

Ingredientes:

 

1 libra de ahuyama roja

1 taza de quinua

1 rama de hojas de apio

sal o salsa de soya y ajo al gusto
¼ de crema de leche

 

Preparación: 

 

Se ponen a cocinar en la olla a presión la ahuyama y la quinua con 8 tazas de agua y las especies.

Se licua la ahuyama con el apio en el agua que se cocinó, sin licuar la quinua.

Se mezcla la crema resultante con la quinua cocinada.

 

• 1 yogurt sin dulce
• orégano molido
• tomillo molido
• un poco de zumo de limón
• un poco de perejil picado
• 1 diente de ajo picado muy fino.

 

Mezclar todos los ingredientes.

Es ideal para las ensaladas de lechuga y para las ensaladas con fruta.

1 taza de queso mozzarella cortado en cuadros

1 taza de tomate picado

2 cucharadas de vinagre

1 cucharadita de aceite de oliva

Oregano y albahaca fresca

Sal y pimienta

 

Se mezclan todos los ingredientes

se puede utilizar para carnes, pollo, pastas.

 

Ingredientes.

• 12 o 15 tomates rojos bien maduros
• 1 o 2 cebollas cabezonas partidas por mitad o en cuatro
• 1 zanahoria pequeña cortada
• Orégano o Albahaca al gusto
• Ajo molido.
• Sal y pimienta al gusto

 

Colocar los ingredientes en la olla exprés sin agua o con medio pocillo de agua (el tomate suelta agua), cocer por 30 – 40 minutos, dejar enfriar en la olla exprés tapada una hora y licuar.

Tienes ganas de comer cositas diferentes… acá te dejo una receta super fácil para que comas de postre…

 

cortar en rodajas muy delgadas una o mas… manzana roja o verde…

la condimentas con un poco de canela en polvo… y 1/2 cucharadita de aceite, la metes en la olla freidora de aire a 160 grados por 30 – 40 min…. yo la reviso cada 8- 10 min y las voy girando hasta que queden crocantes. Es importante tener presente que todas las ollas tienen una potencia diferente por lo tanto el tiempo y la temperatura que se use puede variar. Particularmente en mi maquina no me gusta usar 200 grados porque en 5 min se me quema la comida.

Espero las difruten… aca duran poco… pero quedan deliciosas…

Aunque esta no es una preparación para hacer a diario… ni que este incluida en un plan para bajar de peso… puedes consumirla de vez en cuando y de ésta forma que te daré a continuación al menos no consumimos tanta grasa…

 

1 bloque de chicharrón carnudo.

 

hierve el chicharrón en una olla con bicarbonato y agua… por al rededor 30 min.

Luego lo partes de la forma que mas te gusta… lo pones en la air fryer por 12 min a 160  – 180 grados centigrados (depende de la potencia de cada marca), revisas y los giras.. y los pones otros 8- 10 min o hasta que esten en la crocancia que tu deseas… y voila… buen provecho para combinar con unos frijolitos.

 

Que ventajas tiene… que de ésta forma al menos la grasa que tiene el chicharron cae en el recipiente de la air fryer… quedan con una textura seca… (ésto no quiere decir que sean dietécticos) … pero si tienen algo menos de grasa que los que son fritos en su propia grasa.