BERENJENA ITALIANA.

 

1 berejena

1 diente de ajo machacado

1 cucharadita de aceite de olivas

Sal y pimienta

2 tomates picados gruesamente

1 cucharada de perejil picado

Corte la berenjena en cubos y agregue una cucharada de sal,deje reposar por 15 minutos.lave muy bien.Caliente el aceite de olivas y dore los ajos,añada la berenjena,sal y pimienta y deje hervir por 15 minutos,luego agregue el tomate y cocine por 10 minutos mas,rocie el perejil y mezcle bien.

 

VERDURAS HORNEADAS

 

½ berenjena

1 zucchini o calabacín pequeño

1 tomate grande

2 papas medianas

Sal y pimienta

Perejil

Rebane la berenjena en tajadas delgadas y colóquela con sal por 15 minutos en una coladera,luego enjuague.Corte de igual forma el tomate,el zucchini y las papas-Acomode las verduras por capas en una refractaria previamente engrasada ,sazone con sal y pimienta,lleve al horno por 20 minutos a hasta que las verduras estén blandas.sirvalas calientes con perejil roceado.

 

CALABACÍN RELLENO

 

5 calabacines pequeños

1/2 taza de miga

1/2 taza de queso rallado

2 tajadas de jamón picado

Se corta los calabacines por mitad y se les saca la pulpa,se revuelven con los ingredientes y se rellenan se llevan al horno por 15 minutos o hasta que estén blandos.

 

ENSALADA DE TOMATES ASADOS  Y BERENJENAS GRILLADAS

 

2 berenjenas

200 Gr de tomatitos rojos y amarillos asados

tomillo

aceite de oliva

mozzarella

lechuga morada

sal y pimienta

 

Cortar las berenjenas en láminas y los tomates en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorear con tomillo, sal y pimienta. Hornearlas hasta que estén doradas. Servir con hojas de lechuga morada y bolitas de mozzarella.

 

OMELETTE PRIMAVERA

Ingredientes.

 

2 huevos batidos

1 cucharada de leche descremada

1 cucharada de queso rallado

Pimienta al gusto

Relleno:

1 cebolla picada

4 champiñones rebanados en laminas

1 cucharada de pimentón picado

1/2 cucharadita de cilantro picado

 

Preparación.

Dorar todos estos ingredientes por 2 minutos en 2 cucharadas de salsa soya, deje aparte en un sarten de teflon agregue los huevos y cuando estén casi secos agregue las verduras y el queso, doblela y sirva.

Ingredientes

 

1 litro de leche.

1 vaso de yogur natural sin dulce.

una botella de vidrio.

 

Poner el yogur en la botella de vidrio, se le añade el litro de leche y se deja tapada a temperatura ambiente, en dos días ya tienes yogur en la medida que lo vayas consumiendo vas agregando de nuevo mas leche.

puedes mezclar con la fruta que quieras.. disfrútalo en todas tus comidas.

 

Propiedades del yogurt natural

• Fortalece nuestro sistema inmune.
• Regular el PH del estomago.
• Un vaso de yogur contiene proteína.
• Estabiliza y restablece la flora intestinal.
• Inactiva el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino.
• Previene infecciones.