1 taza de arroz crudo
1 cucharadita de cebolla cabezona rallada
2 tazas de jugo de manzana (hecho en casa)
cuadritos de media manzana.
Ajonjoli tostado
Dorar la cebolla con el aceite, incorporar el jugo de manzana, el arroz y dejar hervir hasta que seque, luego bajar el fuego y tapar, cuando este listo espolvorear el ajonjolí y adornar con trozos de manzana.
1 sobre de gelatina dietética de fresas
2 tazas de fresas picadas
Preparar la gelatina de la manera indicada,revolver con las fresas y colocar en moldes individuales.da 4 porciones.
1 trozo de papaya bien maduro
2 cucharadas de leche
1 gotas de vainilla
Licuar todo procurando que quede bien espeso,colocar en moldes individuales y refrigerar.
1 sobre de gelatina de fresa dietética
1 taza de yogurt de fresa sin azúcar.
Disolver la gelatina en 1 pocillo de agua caliente, dejar enfriar unos minutos y licuar con el yogurt llevar a la nevera hasta que cuaje.
la anterior receta se puede variar de diferentes sabores de yogurt y de gelatina y se le puede adicionar trocitos de frutas.
2 tazas de yogurt sin dulce
2 cucharadas soperas de café instantáneo
16 sobres de edulcorante (sucralosa)
2 claras de huevo
1 sobre de gelatina sin sabor
Disolver el café en un pocillo tintero de agua. añada las claras, el edulcorante y el yogurt mezclar bien, agregar la gelatina disuelta en media taza de agua caliente y refrigere por 2 horas.
4 manzanas rojas
1/2 taza de jugo de manzana preparado en casa
1/2 taza de agua
1 cucharadita de canela en polvo
1 naranja pelada y cortada
4 sobres de edulcorante (sucralosa)
1 cucharadita de vainilla
Precalentar el horno, quite el corazón a las manzanas por la parte de arriba y pongalas en una refractaria, rociar limón para que no se negreen, combinar los ingredientes y cubrir las manzanas, llevar al horno por 20 minutos.
2 sobres de gelatina dietética de limón
4 claras de huevo
1/2 taza de jugo de limón
3 sobres de edulcorante (sucralosa)
1 taza de leche
1/2 taza de agua caliente
1 taza de agua fría
Batir las claras a punto de nieve,agregar poco a poco edulcorante, disolver la gelatina en 1/2 taza de agua caliente y agrega agua fría. Mezclar la gelatina con los demás ingredientes en la licuadora, servir en copas y llevar a la nevera
1 mandarina
1 bola de helado de limón dietético (sin azúcar)
Yerbabuena fresca
Lavar bien la mandarina, cortar la parte superior y con cuidado sacar la fruta, rellenar con el helado de limón y adornar con cascos de mandarina y hojas de yerbabuena.
1 lechuga tipo romana.
1/2 patilla. (se puede variar con uchuvas, arándanos, piña)
1/2 lata de arvejas petit pois.
crutones
Se corta la patilla en trozos grandes, la lechuga se lava y se corta con la mano
salsa o vinagreta.
1 lata de leche condensada.
1/4 taza de agua
1 cucharadita curry en polvo.
1/4 taza de vinagre blanco.
Se licua, todo y la salsa queda lista. esta vinagreta sirve para cualquier ensalada que sea con fruta.
Espinaca
Mango en julianas.
Mani dulce.
Cortar espinaca en julianas, al igual que el mango, se mezcla y se le pone el maní por encima, se adereza con vinagre balsámico.
Fresas
Vinagre balsámico
Espinaca cortada en julianas.
Se cortan las fresas largas, se dejan al menos 8 horas en vinagre balsámico, que las cubra, al momento de servir se escurren las fresas y se mezcla la espinaca con las fresas y se pone el vinagre sobrante en una jarrita para que cada uno lo aderece a su gusto.
2 puerros tiernos
4 zanahorias
1/4 de lechuga roja
1/4 de escarola
1/4 de lechuga
2 peras
Aceite y sal
pelar las zanahorias y cortarlas en juliana muy fina; limpiar los puerros y trocearlos en aritos. Limpiar las lechugas y la escarola. Pelar las peras y cortarlas a láminas. Preparar la ensalada reuniendo todos los ingredientes en un bol y añadiendo, en el momento de servirlo a la mesa, aceite, sal y vinagre.
1 manzana picada en cuadros con cáscara
3 tallos de apio picados
Salsa: sal y pimienta al gusto
1/2 diente de ajo picado
1 cucharada de vinagre
1/4 cucharadita mostaza
perejil picado
1 pocillo de pasta carta cocida al dente
½ cebolla rallada
½ cucharadita de ajo picado
1 zanahoria picada
¼ cucharadita de albahaca
¼ cucharadita de oregano
1 tomate rojo asado y picado
¼ taza de salsa de tomate natural * (ver receta)
4 cucharadas de champiñones
6 ramitos de brocoli previamente hervido
Pimienta al gusto.
1 cucharadita de aceite de oliva o de girasol
Dorar la cebolla con la zanahoria en el aceite de oliva por 5 minutos, agregue 2 cucharadas de agua para que no se peguen y adicione el ajo, añadir el tomate picado, los champiñones, la albahaca, el orégano, la salsa de tomate natural y cocine agregando agua si es necesario por 10 minutos,por ultimo adicione el brócoli y sirva la salsa sobre la pasta agregue queso mozzarella rallado por encima.
Ingredientes
Pollo / cerdo / carne de res.
Tortilla de maíz o de trigo según tu elección.
Pimiento rojo
Cebolla cabezona blanca.
Salsa negra /soya / teriyaki.
Lechuga
Tomate
Fréjol negro o caraota, cocinado y condimentado al gusto
sal – pimienta al gusto.
Pica la cebolla y el pimiento en cuadritos y sofríelo un poco en aceite de girasol o de canola, una vez este dorado le adicionas la elección de carne que hayas elegido con un poco de salsa soya o teriyaki, a mi personalmente me gusta mas utilizar la salsa teriyaki.
Adicionalmente picas la lechuga finamente y el tomate en cuadritos. calientas encima de la preparación anterior las tortillas… y al estar calientes formas los burritos, con todos los ingredientes en filita, uno encima de otro… dejando una espacio desocupado a los lados y abajo para que el burrito me cierre sin que se me salga el relleno.
Puedes adornar con queso y adicionar guacamole.
Disfrutalo !!
Ingredientes.
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
Queso mozzarella tajado.
Queso parmesano.
1 huevo
Harina
Miga de pan
Sal
Pimienta
Salsa de tomate casera (ver en “recetas”)
Preparación.
Apanar el pollo, éste se apana de la siguiente manera. en tres bowls pones: en uno un poco de harina de trigo, en otro un huevo batido con sal y pimienta y en el otro miga de pan, pasas la pechuga por la harina por ambos lados, en seguida por el huevo y para finalizar por la miga de pan, pones en la air fryer a 160 -180 grados C (depende de la marca de la air fryer) 8 – 10 min por cada lado, en seguida le pones el queso mozzarella tajado y le esparces un poco de queso parmesano. ya cuando esta derretido, lo sacas y pones en el plato, y le pones algo de salsa de tomate casera por encima.
Si es para un almuerzo lo puedes acompañar de una pasta al burro y una ensalada, o únicamente con la ensalada.
Buen provecho !!!
Esta receta depende si la vas a consumir con plato único o si se va a acompañar por algo.
cocina los huevos que vayas a utilizar, huevos duros, los pelas, partes por la mitad y le sacas la yema… y esta la pones en un bowl adicional y la maceras bien con un tenedor o un prensa puré, se puede mezclar con un poquito de mayonesa o yogur natural sin dulce (de tal forma que tenga menos calorías) y mezclar con atún en agua y bajo en sodio o con paté, haces una pasta de tal forma que sea de fácil manipulación. Esta mezcla la pones de nuevo dentro del huevo y queda lista la comida.
Acompáñalo con una ensalada o sírvelo como pasa bocas cuando tengas invitados.
Sin embargo a esta receta puede tener ciertas variaciones, a lo anteriormente mencionado, puedes hacerle una salsa blanca o bechamel clarita, pones los huevos ya rellenos en una refractaria y le pones la salsa por encima, le rallas algo de queso y lo metes al horno hasta gratinar, realmente queda delicioso, te va a encantar…!!! esto lo puedes combinar con arroz blanco y con ensalada, es una comida rápida y sencilla y nutricionalmente balanceada.
Buen Apetito!!!
